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螺旋藻提取物藻藍蛋白,天然藍色素傲嬌者!
作者:劉玲  轉載自:天然植物提取物  發布日期:2019-05-16

在這個顏值當道、健康為先的產品市場上,天然色素正在逐漸超越合成食用色素一路呈現利好的趨勢。根據市場研究公司Future Market Insights預測,2014-2020年間全球天然色素以復合年增長率6.8%的速度增長,相比于合成食用色素,天然色素具有的天然、清潔、安全和特定的生理功效為消費者的健康解除了信任危機,同時也為食品飲料制造商提供了更多的選擇機會。


亚美AM8天然藍色素是近來影響市場風向的一種新穎的時尚元素,其以靚麗和鮮艷的色澤吸引了各個階段的消費者前來“種草”。藍色冰淇淋、藍色糖果、藍色糕....各種以藍色為基調的食品飲料,在“色食”的市場驅動下,呼聲和追摔持續升溫。預計2016至2020年,全球天然藍色素市場將以年均50%的速度增長。


雖起步,但不可小覷的藻藍蛋白,顏值賦能,為產品增添色彩


藻藍蛋白作為天然藍色素的唯一代表,是提取自螺旋藻中的一種安全可食用的色素,可廣泛應用于食品飲料、化妝品等領域中作為著色劑使用。早在21世紀初,日本和歐美等國就將其用于制造高端食品和化妝品,并且美國FDA將藻藍蛋白認定為唯一的天然藍色素,歐盟也將其列為彩色食品原料,目前這些市場發育已經相對成熟。我國GB2760 (2011)食品添加劑目錄也允許其作為著色劑添加至糖果、果蔬汁、風味飲料以及果凍等產品中使用,但從市場應用看,仍處于起步階段。


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